Jambons crus et Pata Negra

Jambons espagnols désossés et conditionnés sous vide.
 
"Bodega de la Rioja" affiné 12 à 14 mois, 36€ le kilo 
Conditionnement de 1 et 2 kilos
C'est le préféré de nos clients depuis maintenant plus de 30 ans ! Élevé et sélectionné auprès de Monsieur Iglesias Campo, ce jambon espagnol fabriqué dans la région de La Rioja est affiné de 12 à 14 mois minimum. Une pure merveille aux notes subtiles de noisette. Peu gras, peu salé et bien moelleux.
 
"Pata Négra", bague rouge 36 mois d'affinage,
Conditionnement  1 Kilo sous vide : 110€
Jambon entier 7 Kilos : 450€ 
Ce pata negra est d’un excellent rapport qualité prix. Classé bague rouge, cela correspond au 50% race ibérique, c’est-à-dire que les cochons noirs ont été croisé aux cochons roses pour obtenir des jambons plus gros et un rapport qualité/prix meilleur. Nous sommes toujours à la recherche du meilleur dans cette catégorie et ce fournisseur a retenu notre attention !
 
"Pata Négra", bague noire, 48 mois d'affinage
Conditionnement  1 Kilo desossé sous vide : 190€
Jambon entier  7 kilos avec os : 650€ 
Tranché 100g : 28€
La référence en matière de Pata Negra ! Le pur jambon ibérique 100% Bellota, bague noire, de chez Juan Pedro Domecq, 48 mois d’affinage minimum.Race 100% Bellota ibérique, élevage en liberté, nourriture à base de glands. Province de provenance : Jabugo au Nord de Seville au milieu des chevaux andalous...
C’est le jambon qui a fait la réputation de la maison Garcia, et aussi celle de Juan Pedro Domecq. La bague noire démonstratrice de l’excellence d’un jambon respectant tous les process d’élevage et de séchage du meilleur jambon d’Espagne.
Fournisseur exclusif en France depuis 10 ans
Ce jambon est pour nous le meilleur que l'on ait goûté...Elu meilleur jambon du monde les trois années où il a participé en 2013 / 2014 / 2015.Ce jambon est pour nous la référence !
Bon appétit !